I Boulards Grand Solage blandas calvadossorter som lagrats i 3-5 år. Denna ”cuvée” lagras sedan ytterligare på ekfat för att smakerna ska få gifta sig tillsammans. Hela 18 kilo äpplen går åt till en enda flaska och upp till ett 100-tal olika äppelsorter kan förekomma i den bärnstensfärgade vätskan. Calvados Boulard skapas genom en mycket hantverksmässig och relativt långsam metod, där den dubbeldestilleras över öppen eld i sk “pot stills” av koppar.